суббота, 21 июля 2012 г.

Моя любимая пароварочка ))


Когда мы только начали использовать пароварку, я не чувствовала разницы между вареной едой и приготовленной в пароварке. А сейчас по прошествии года разницу чувствую очень хорошо. И рука уже не поднимается что-то выварить в кастрюле. 


В пароварке вкус у приготовленной еды совсем другой. Это не говоря уже о том, что пользы от еды гораздо больше. Ведь температура пара 80 градусов, а не 100, как в кипящей воде. И в воду не уходит сок и вкус. Так что все, что мы сейчас еще готовим, мы готовим исключительно в пароварке: и кукурузу, и каши, и бобовые, а раньше еще готовили морскую рыбу,  картошку, и даже яйца. 

Преимущество пароварки еще в том, что можно одновременно готовить несколько блюд. Например, на первом слое кукуруза, на втором картошка, на верхнем - каша.

Как проращивать зерна?

По просьбам интересующихся друзей рассказываю о своем опыте проращивания зерен )) 
Не буду говорить об их пользе, т.к. этой информации море в интернете. Расскажу только о личных впечатлениях и наблюдениях.

Во-первых, это совсем не так трудно, как кажется на первый взгляд.

Что я люблю проращивать:
гречка, пшеница, рожь, подсолнечные семечки, нут, маш, чечевица.

Можно проращивать и другие культуры, но мне понравились эти.

Как проращивать.
Промываем зерна проточной водой. Заливаем их рано утром хорошо теплой водой (градусов 45) и оставляем до вечера. Вечером опять промываем и раскладываем тонким слоем на двойной слой мокрой марли. Сверху накрываем мокрой марлей тоже в 2 слоя. Проростки появляются на следующий день где-то к вечеру. Снимаем их с марли и промываем проточной водой (но несильный напор, чтобы не побить проростки).
Вот и все. Можно кушать.

Как употреблять
Проростки должны быть не более 1-2 мм. Если они переросли, тем более приобрели зеленоватый оттенок, употреблять их нельзя. Начинать кушать пророщенное лучше с 1 столовой ложки. Мы сейчас уже едим по 2/3 стакана за раз. Зерна нужно тщательно пережевывать до однообразной кашицы, иначе можно забить желудок. Не нужно их смешивать с другой едой (ну в крайнем случае можно добавить перемолотые в блендере пророщенные зерна в кашу). Съешьте их лучше отдельно. Это самый лучший БАД, который не сравнится ни с какими витаминами.

В пророщенные зерновые можно добавить для вкуса орешки, кунжут, мак. В бобовые не стоит.

Где купить
Мы покупаем эти культуры на рынке и в супермаркете. Учтите, что жаренная гречка коричневого цвета не прорастает )) Надо покупать так называемую зеленую гречку. На рынке нужно обязательно уточнять, что вы собираетесь это проращивать и есть. Потому что там продают также зерна для посадки, обработанные химикатами от вредителей. Можно заказать  эти культуры в специализированных интернет-магазинах (Зеланд в книге "Живая кухня" дает адреса и ссылки).

Удачи!

пятница, 20 июля 2012 г.

Мы с мужем - родственники?

Странно, но совсем недавно у меня появилось новое чувство по отношению к моему мужу. Раньше было ощущение, что муж - это как бы мой парень, что ли. Не знаю, как объяснить :) Может быть в моей жизни, а может и исчезнуть. А сейчас появилось чувство, что он - мой родственник. Такой же, как мама, папа, как брат. Ведь родственников не вычеркнуть из родства.
Появилось чувство кровного родства и чувство, что этот человек теперь навсегда в моей жизни. 
Смотрю в его глаза, такие родные, родственные... И даже не могу толком объяснить, что это за новое чувство, такое нежное, спокойное...
А у вас так было?

Наш отдых в Скадовске

Всем привет!
Мы только что вернулись из Скадовска. Правда ненадолго )) Через 2 дня опять уезжаем на море, но уже всей семьей.
Хочу поделиться своими впечатлениями от отдыха. И они, конечно же, будут связаны с теми чудесными изменениями, которые происходят в нашей жизни (я о смене питания).
Вставала я в 5 утра сама, без будильника - свежая, бодрая, выспавшаяся. 
Сравнивала этот подъем с тем, как просыпалась раньше. 6.30, надо вставать, продираешь глаза и мечтаешь поспать еще чуток, потом ходишь, как чумной, еще полчаса, пытаясь понять, кто ты и что надо делать. Разница колоссальная...
Так вот. Вставала, пила водичку, надевала наушники и полчаса разминалась медленными восточными танцами в укромном местечке, пока все сладко спали. В 6.00 я уже на море - дышу свежим морским воздухом, наслаждаюсь рассветом, и - купаюсь, конечно. Потом, пока обсыхаю, зарядка. В 7.00 иду домой, т.к. в это врем просыпается дочка. Завтрак и в 8.00 на пляж. Некоторые соседи еще спят ))

пятница, 6 июля 2012 г.

Полезные ссылки о питании

Меня уже не раз спрашивали о том, на основании какой информации я принимаю решения в теме питания и я решила наконец-то этой информацией поделиться. Всего в одном сообщении не расскажешь, т.к. это был путь длинною почти в 4 года, но подсмотреть в замочную скважину у вас вполне получится )) А дальше тем, кому эта тема покажется интересной, придется "добывать" информацию самостоятельно. Кстати, ее очень немало, но очень много бестолковой информации, особенно от недосыроедов... 

Для начала расскажу нашу предысторию. Однажды к нам приехала наша знакомая на пару дней. Ей нужно было уладить кое-какие дела в нашем городе. Она попросила ничего ей не готовить и не покупать, т.к.она сыроед и будет сама себе покупать продукты. Она пришла к нам, достала кочан цветной капусты и принялась его жевать... Я впервые увидела, что цветную капусту можно есть сырой :) До этого никогда не пробовала. Мы, конечно же, начали ее расспрашивать, что такое это сыроедение и с чем его едят. Все это показалось нам весьма и весьма странным, но к ее выбору мы отнеслись с уважением и не стали "наставлять ее на путь истинный". В конце концов, это ее жизнь. А она девочка уже большая. Если бы кто-то тогда сказал мне, что через определенное время я буду делать то же самое, я бы ни за что не поверила. И тем не менее шаг за шагом жизнь сама подвела меня к этому. Просто нам нужно было время, чтобы осознать некоторые вещи и свергнуть стереотипы, так надежно вбитые в наше сознание.

Что ж, вот небольшой перечень ссылок для интересующихся.

среда, 4 июля 2012 г.

EGO-ECO?

А в какой системе живете вы?

Вопрос от пятилетнего ребенка

Когда я набирала сообщение о шубках, дочка, которая собиралась поиграть сама, неожиданно подошла и спросила: "Мама, а что это???" Ее впечатлили фотографии...
Я говорю: "Это, Настя, вот так выглядит такая шубка, как на первой картинке". Я вкратце объяснила ей технологию производства шуб, одежды и обуви из кожи. Объяснила, что когда с животных сдирают шкуру, они живые и все чувствуют, пищат, извиваются... И потом их бросают вот в такую кучу. Из их глаз текут слезы и там они медленно умирают. 
Дочка смотрела на меня огромными глазами. Она была явно в шоке. 
- Мам, а ЗАЧЕМ это делают? Им же очень больно... Что, носить больше нечего? Куртку, например. У меня вот очень теплая и удобная куртка.

Это размышления пятилетнего ребенка, с которым раньше эту тему мы не обсуждали вообще. И не обсудили бы, если бы она случайно не увидела эти картинки. Я не хотела ей пока говорить, т.к. думала, что рано. 

Иногда дети кажутся мне гораздо более мудрыми существами, чем взрослые...

Реп о собаке "Лучик"

При всей моей нелюбви к репу, от этого и я, и дочка плакали. Я дочке говорю, ну может хватит, успокоиться пора. А она мне: "Мама, я не могу успокоиться. Это не я плачу. Это душа моя сама плачет"... А ей 5,5 лет...


Уснула вчера после того, как я накапала ей валерианы...