пятница, 28 декабря 2007 г.

Елочка

В этом году решили опять не мучать живую елочку а поставить искусственную. Елочка у нас стоит обычно до майских праздников :) Но теперь есть благородная отмазка - ребенку нравится! Ну и конечно же лень. Такую елку проще ставить, украшать и убирать :) Да и ребенок меньше иголок съест :) Не нужно будет их из ребенка выковыривать :)
Находчивые китайцы сделали елочку из отходов, а наши еще находчивей китайцев - продают елочку из отходов за 50$ - 60$. Главное, что ребенку очень нравится :) А как же может быть иначе, ведь елочка светится и переливается всеми цветами маркировки кабеля :) и светит ни чем иным как оптоволокном :)
Вот такая вот чудо сисадминская елочка :)

Кофе


Когда друзья подарили мне эту замечательную турочку я долго мучался вопросом как же варить кофе :) Искал в интернете, спрашивал знакомых и т.д.

Потом долго эксперементировал с разными рецептами и разным кофе.

Вообщем путем несложного естественного отбора я пришел к следующим результатам.

Кофе специально молотый для турочки (есть молотый для кофеварки) кладем в пустую и чистую турочку. Из расчета на 400 грамм готового напитка - 3 чайных ложки (с горкой). Если хочу сладкого кофе, то добавляю сверху 1 или 2 или 3 или 4 ложечки чайных сахара, в зависимости от того насколько хочу :)

Затем заливаю холодной минеральной столовой водой (давно пьем только минеральную столовую и никаких кранов). Заливаю таким образом, чтобы край жидкости был на уровне крепления ручки, как раз ниже горлышка. Повторю - заливаю холодной водой.

Перемешиваю все ложечкой, если кофе всплыл комочками. Ставлю на малую комфорку и на полный газ. Далее медитируем над туркой :) пока кофе не зашевелится и не поползет вверх. Далее два сценария. Если пить кофе холодным, то выключаем его в момент подъема, так чтобы оно дошло до края и остановившись медленно оседало. Наступление этого самого момента - дело практики, типа доверся чувства Люк! :) и да прибудет с тобой сила :) Выключив, накрываем его стеклянной крышкой и приходим пить, когда остынет.

Второй вариант, когда хочется горяченького. Тут при начале подъема кофейной корочки, сразу переводим газ в минимум или выключаем и так несколько раз, но только не варите кофе, а сразу же выключайте как только оно начинает закипать. Даем немного настояться, время зависит от вашего терпения, настроения и все такое :)

Вот собсно и все. Приходите попробуйте :)

О самом кофе. Самый лучший что мне приходилось пить - Ирландский крем! Только пить и никаких слов, только пробовать. Но зараза слегка дороговат :) Это для гостей, праздников и поднятия этого самого.... ни то о чем вы подумали, а для поднятия настроения :)

На каждый день весьма неплох, как ни странно, Якобс. Причем Якобс Эспрессо тоже ничего. Больше пригодного для употребления внутрь из более менее приемлимых по цене не нашел.

Следущий шаг будет приобретение кофемолки и зерен :)

Всем приятного кофе!

среда, 26 декабря 2007 г.

Чем отличается детский сад от детского сада?

С заявлением в милицию обратился николаевский папа.
Он сообщил, что 23-летняя воспитательница детского сада серьезно травмировала его 3-летнего сынишку - у мальчика открытый перелом пальца. Как выяснилось, молодой педагог, закрывая дверь, не увидела, что ребенок не убрал ручку.

понедельник, 24 декабря 2007 г.

Новогодние рецепты

Салаты и закуски


Салат «Обжорка»

Состав:

Филе куриное копченое – половинку

Шампиньоны жареные

Корейская морковка

Чернослив

Сыр

Свежий огурец

Майонез

Приготовление:

Филе порезать соломкой или пощипать вдоль волокон. Чернослив порезать соломкой и смешать с корейской морковкой. Сыр натереть на крупной терке. Выкладывать слоями:

Филе

Майонез

Шампиньоны

Майонез

Чернослив с корейской морковкой

Майонез

Сыр

Майонез

Свежий огурец (на терке потереть)

Нарисовать майонезом решетку


Салат «Мужской каприз»

Состав:

2 луковицы

200 г отварной говядины или кальмаров

4 вареных яйца

100 г сыра

300 г майонеза

Уксус

Приготовление:

Лук порезать кольцами или полукольцами. На 15 мин замочить в 6% уксусе. Отварную говядину или кальмары мелко нарезать. Яйца, сыр нетереть на крупной терке. На плоское блюдо уложить слоями, слегка приминая и промазывая майонезом: лук (уксус слить), мясо, яйца, сыр.

Салаты, к которым мы привыкли, например, оливье или салат из крабовых палочек, можно разложить в тарталетки или маленькие трубочки, а не в тарелки. Получается порционно и красиво. Тарталетки и трубочки продаются на Центральном рынке, в павильоне, где торты и конфеты, есть отдельные палатки на улице с такими выпечными «полуфабрикатами». Опять же вариации на тему крабовых палочек множество: палочки, яйца, кукуруза, соленый огурец; вместо огурца можно положить маринованные грибы и лук мелко порезанный; или вместо палочек положить настоящие креветки….фантазии есть, где разгуляться

Но до Рождества православные соблюдают пост, тогда салаты должны быть без майонеза или с растительным майонезом. Например,

Винегрет:

Состав:

300 г картофеля

1 баночка зеленого горошка

2 луковицы

3 моркови

3 небольших свеклы

2 соленых огурца

Салатная заправка, соль, перец

Приготовление:

Помыть овощи и сварить, слить воду, охладить, почистить. Лук мелко нарезать, огурцы порезать кубиками, отжать, чтобы салат не потек. Кубиками порезать картофель, морковь, свеклу. Добавить горошек. Смешать все ингредиенты. Посолить, поперчить по вкусу. Заправить растительным майонезом или салатной заправкой, приготовленной из ¼ стакана столового уксуса, 1 ч.л. горчицы, сахара, соли и перца.

Маринованные шампиньоны, рецепт лежит тут - http://slonix.blogspot.com/2007/08/blog-post_10.html

Запеченные шампиньоны:
http://slonix.blogspot.com/2007/08/blog-post_10.html
. Для постного варианта обжарить измельченные ножки с кубиками хлеба и специями

Слоенный торт со скумбрией:
http://slonix.blogspot.com/2007/08/blog-post_10.html



Сырные «Рафаэлло»

Состав:

Плавленый сыр – 2 пачки

Твердый сыр – 100 г

Сливочное масло – 50 г

Маслины без косточек, чеснок, кокосовая стружка

Приготовление:

Сыры натереть на терке, масло размягчить, все смешать, до однородной массы, добавить чеснок по желанию. Скатываем шарики из этой массы, во внутрь шарика положить маслинку. Шарики обвалять в кокосовой стружке. Можно каждый шарик выложить в маленькую вафельную тарталетку. Выглядит очень красиво. Еще один из вариантов приготовления: тертый плавленый сырок смешать с майонезом и чесноком, а дальше из этой массы скатывать «рафаэлки».


Запеченный чернослив с сыром

Состав:

20 шт. кисло-сладкого чернослива

80-100 г сыра

150 г бекона или копченой грудинки


Приготовление:

Чернослив замочить в кипятке до размягчения. Сделать надрезы, вынуть косточки. Сыр нарезать кубиками по размеру косточек и вставить в чернослив. Бекон нарезать тонкими полосками. Каждую черносливину обернуть в ломтик бекона, закрепить зубочисткой и выложить на противень. Поставить противень в разогретую до максимума духовку и запекать до тех пор, пока сало не вытопится, и бекон не станет поджаренным


Горячее и мясное

Картофель по-французски

Состав:

Картофель

300 г свинины

Лук репчатый

Майонез

Сыр, соль, перец

Приготовление:

Форму для запекания смазать маслом, уложить слой картофеля, порезанного кружочками, сверху свинина небольшими кусочками, потом слой лука, порезанного кольцами, посолить, поперчить. Все полить майонезом. Выпекать в духовке около 50 минут. Можно сделать один слой, а можно чередовать в несколько слоев. За 10-15 минут до окончания приготовления посыпать сверху тертым сыром

В постном варианте мясо можно заменить грибам, и соответственно убрать майонез или использовать растительный. Если картошка будет подгорать, добавить немного воды.

Мясо под майонезом

Состав:

600 г говядины без костей

3 луковицы

8-10 картофелин

1 банка майонеза

40 г сыра

Соль, перец по вкусу

Приготовление:

Говядину нарезать ломтями, отбить, посолить и обжарить. Очищенный картофель нарезать кружочками, лук – полукольцами, посолить, тоже обжарить. Разложить все в горшочки или глубокую сковороду, залить майонезом, посыпать тертым сыром и запечь в духовке.

Жюльен в булочке

Состав:

4 булочки (8-9 см в диаметре)

1 вареный куриный окорочок (или половинка грудинки)

2 крупные луковицы

1 ч. л. муки

4-8 ст.л. сметаны

Сыр

Приготовление:

Лук порезать тонкими полукольцами и потушить на маленьком огне в небольшом количестве масла. Лук должен стать прозрачным и уменьшиться в объеме в 3-4 раза. Лук ни в коем случае не должен начать менять цвет, иначе жюльен будет горчить и приобретет запах жареного лука. В готовый лук положить 1 ч. ложку муки, перемешать, снять с огня. Куриное мясо расщипать на волокна. У булочки срезать верхушку и выбрать мякиш, оставляя стенки толщиной 1 см. В булочку положить лук, курицу, специи, залить сметаной, слегка перемешать. Присыпать тертым сыром, поставить в духовку до запекания сыра. Лучше подавать горячими. Можно вместо курицы использовать грибы, а можно и грибы, и курицу вместе.

Мясо по-таежному

Состав:

1 кг вырезки (свинина или говядина)

200 г копченной грудинки

20 г сушеных грибов

30 г петрушки

150 г сыра

3-4 дольки чеснока

0,5 ч.л. меда (по желанию)

Соль, перец

Приготовление:

Взять кусок мяса, у которого нет никаких прожилок. Сделать надрезы с двух сторон, не дорезая до конца, таким образом, чтобы кусок разложился как книжка-гармошка. Толщина «страницы» не должна превосходить 1 см. Развернуть «гармошку» и отбить с двух сторон, особенно места разворота. Слегка посолить, поперчить.

Приготовить начинку: грибы отварить, нашинковать соломкой, петрушку мелко нарезать, натереть сыр, добавить измельченный чеснок, посолить, поперчить, перемешать.

Копченую грудинку порезать тонкими ломтиками и разложить на отбитых кусках мяса, положить начинку и свернуть рулетом. Перевязать нитками. Положит на горячую сковородку, обжарить со всех сторон до зарумянивания, убавить огонь, влить немного воды и тушить под крышкой до готовности. Перед обжариванием рулеты можно промазать медом, разведенным в 1 ч.л. воды.

Не забываем о соленьях и маринадах! Эту вкуснятину, просто ничем нельзя заменить :)

Для постного стола можно приготовить такие блюда:

Тушеную капусту с черносливом,

Вареники с картошкой и грибами,

Жаркое в горшочках с грибами,

Голубцы с овощной начинкой и много еще чего….

Если кто-то заинтересуется, рецепты могу выложить.

пятница, 21 декабря 2007 г.

Совместные роды

Еще до родов меня интересовало, что народ думает об этом. Оказалось довольно забавно. Не рожавшие женщины думают, что это может сблизить их с мужем, укрепить семью и т.д. Рожавшие почти единогласны в том, что это не влияет на отношения. Мужчины по большей части почему-то вообще с ужасом об этом говорят и не хотят присутствовать по разным причинам. До родов я тоже думала, что такое совместное переживание (при условии, что у мужчины нормальная психика :) может положительно повлиять на взаимоотношения. Сейчас думаю, что это событие влияет на взаимоотношения не больше, чем свадьба, например. Хорошо организована свадьба или нет, присутствует ли на ней 200 человек или всего двое – это очень мало влияет на дальнейшую совместную жизнь. Это лишь один день из жизни супругов. Так же как и роды.
Многие мужчины боятся присутствовать, не хотят видеть анатомические подробности. Отсюда вытекает 90% всех прочих страхов. Спешу обрадовать! Если проблема только в этом, то стойте во время родов лицом к жене на уровне груди и вы ничего лишнего не увидите. Один мой знакомый на время непосредственно родов (10-15 мин) вышел, а потом вернулся к жене. Тоже вариант. Если так уж боитесь, побудьте с женой хотя бы во время схваток. Для меня это был очень длительный период, во время которого мне было бы очень скучно, грустно, одиноко, я бы больше концентрировалась на боли, дурацких мыслях и прочей чепухе.
Я благодарна своему мужу, горячо мной любимому, за то, что он сделал этот период приятным и незабываемым. Мы вместе "танцевали", вспоминали счастливые моменты нашей жизни, разговаривали с малышом, шутили. Он был рядом от начала и до конца и очень помог мне. Кроме того, что у меня была приятная компания и мне было с кем потанцевать :) я была более спокойна и уверена.
Недавно смотрела фильм, из которого на всю жизнь запомнила одну фразу: «Смелость – это не отсутствие страха. Это понимание того, что ЕСТЬ НЕЧТО БОЛЕЕ ВАЖНОЕ, ЧЕМ СТРАХ». Разве Саша не боялся? Думаю, боялся. Даже может больше, чем я. И переживал, и истекал холодным потом, и трясущимися руками взял этот маленький родной комочек.
Зато теперь он не раз говорит Настене: «А помнишь, как я тебе первый памперс поменял?»
Приятных вам родов, здоровых и красивых карапузов!


Практический опыт вносит свои коррективы

Пустышка – не всегда плохо :)
Вначале я категорически была против пустышки. Но сейчас я думаю, что пустышку все-таки лучше было Настене давать в перерывах между кормлениями для удовлетворения потребности в сосании. Она эту потребность в общем-то удовлетворила, только с помощью груди. А это очень оказалось непросто. Тем более, что месяцев в 11 ее просто прорвало. Она начала требовать грудь чаще, чем раньше – наверстывала свое. Хотя обычно в этом возрасте уже бывает наоборот – дети просят грудь реже.

Идеальная коляска
Не все, что мы писали про коляску, оказалось практически верным решением. Изначально мне было не понятно, в чем разница между коляской от Chicco за 1700 грн (которая продается в специализированных магазинах типа «Кроха») и обычной коляской на Колосе за 500 - 600 грн. Колеса, навес – и там, и там присутствуют. Но если бы мы покупали коляску сейчас, то наверное взяли бы все-таки Chiccoнее вращаетснее вращаетсяони маневренны просто до безобразия, что оЧЧЧень важно. стены тоже.. Эти затраты, поверьте, окупаются. Во-первых, они маневренны просто до безобразия, что оЧЧЧень важно. 3 колеса вместо 4 с вращающимся передним колесом увеличивают маневренность на порядок. Хорошие амортизаторы – ребенок практически не ощущает скачков. Регулятор положения, который позволяет регулировать угол наклона (а не 3 положения, как было в нашей). Удобство сиденья – от этого зависит, сколько ребенок будет согласен посидеть в коляске. Плотный мешок, который защищает ребенка от ветра не только в лежачем, но и в сидячем положении – важно в холодное время года. Вставная люлька для новорожденных – тоже не просто модная штучка. Новорожденные лучше спят в тесноте, люлька полностью эту задачу решает. Кроме того, можно ребенка дома одеть и уложить спать в люльку, а потом вынести его на улицу и просто вставить люльку в разложенную коляску. Еще важно – ремни фиксации ребенка. От удобства их конструкции зависит сможете ли вы пристегнуть своего карапуза. Настя была категорически против. Приходилось все время быть на чеку, потому что пристегнуть ее не было никакой возможности, а ерзалась она в коляске дай бог! Кстати, пару раз она таки выпала из коляски, т.к. в сидячем положении не было фиксатора, который идет между ножек ребенка и крепится к ручке на уровне груди ребенка. Есть модели, где фиксируются только ножки в районе бедер. То есть карапуз может ерзаться, размахивать руками, дрыгать ногами, даже наклоняться вперед, но вот встать или выпрыгнуть не получится.
Ну и последнее, но не менее важное – надежность. Голова не будет болеть о том, отвалится ли колесо на второй день или нет. У Chicco есть гарантийный срок обслуживания.

Жидкая пицца

После просмотра мультфильма «Рататуй», решила поэкспериментировать с продуктами и специями :) По настоятельным просьбам Slon'а публикую рецепт супа, который получился в результате эксперимента.
Отвариваем курицу с луком и лаврушкой в подсоленной воде. Курицу вынимаем и мелко режем. Забрасываем картошку, морковку, вермишель, через минут 10  и курицу. Когда картошка почти готова, добавляем твердый сыр, потертый на терку. Лучше сладкий, а не соленый. Можно вместо сыра добавить 2-3 плавленых сырка на терке. Добавляем укроп, петрушку. Добавила также немного специй для пиццы.
Получилось здорово! Обычно курица съедается вся сразу, а потом приходится есть «голый» суп. Но когда курица мелко порезана, и вкус другой, и все порции получаются с мясом. Вот. Slon, попробовав, сказал, что этот супец напоминает ему пиццу, только жидкую :) Так рецепт и назвали!
Можно еще добавлять жареные грибы, красный перец ну и другие вкусности, которые придут на ум. Я иногда еще добавляю в тарелку ложечку сливок и сухарики или зернышки тмина. Ммммм :) Пишу и облизываюсь. 
Кроме того, когда совсем уж некогда возиться с курицей, можно колбасу положить. Тоже будет очень вкусно, но время приготовления сокращается вдвое, можно управиться за полчасика.

воскресенье, 16 декабря 2007 г.

Насморк у карапузов

У нас режется сразу четыре зуба :) От такой радости насморк льется в три ручья. Но карапуз нормально высморкаться не может. Все возможные закапывания и промывания мало помогают.

Перед дневным и ночным сном капаем в нос раствор водички и свежевыжатого сока цветка каланхой. (может я его неправильно обозвал, кто знает как верно исправьте!) Пропорция определяется путем научного тыка и капания в себя :) плюс нужно учитывать, что это маленький ребенок.

Нужно использовать растение от трех лет и старше, но если нет никакого, то можно и младше. Листья нарезаются в марлю и руками выжимаются в стеклянную емкость. Лучше, если для каждого закапывания это будет свежая выжимка.

Эффект в том, что ребенок чихает и у него отлично очищается вся носоглотка.

Не следует капать слишком часто и делать очень концентрированный раствор - можно повредить ребенку слизистую!