пятница, 28 декабря 2007 г.

Елочка

В этом году решили опять не мучать живую елочку а поставить искусственную. Елочка у нас стоит обычно до майских праздников :) Но теперь есть благородная отмазка - ребенку нравится! Ну и конечно же лень. Такую елку проще ставить, украшать и убирать :) Да и ребенок меньше иголок съест :) Не нужно будет их из ребенка выковыривать :)
Находчивые китайцы сделали елочку из отходов, а наши еще находчивей китайцев - продают елочку из отходов за 50$ - 60$. Главное, что ребенку очень нравится :) А как же может быть иначе, ведь елочка светится и переливается всеми цветами маркировки кабеля :) и светит ни чем иным как оптоволокном :)
Вот такая вот чудо сисадминская елочка :)

Кофе


Когда друзья подарили мне эту замечательную турочку я долго мучался вопросом как же варить кофе :) Искал в интернете, спрашивал знакомых и т.д.

Потом долго эксперементировал с разными рецептами и разным кофе.

Вообщем путем несложного естественного отбора я пришел к следующим результатам.

Кофе специально молотый для турочки (есть молотый для кофеварки) кладем в пустую и чистую турочку. Из расчета на 400 грамм готового напитка - 3 чайных ложки (с горкой). Если хочу сладкого кофе, то добавляю сверху 1 или 2 или 3 или 4 ложечки чайных сахара, в зависимости от того насколько хочу :)

Затем заливаю холодной минеральной столовой водой (давно пьем только минеральную столовую и никаких кранов). Заливаю таким образом, чтобы край жидкости был на уровне крепления ручки, как раз ниже горлышка. Повторю - заливаю холодной водой.

Перемешиваю все ложечкой, если кофе всплыл комочками. Ставлю на малую комфорку и на полный газ. Далее медитируем над туркой :) пока кофе не зашевелится и не поползет вверх. Далее два сценария. Если пить кофе холодным, то выключаем его в момент подъема, так чтобы оно дошло до края и остановившись медленно оседало. Наступление этого самого момента - дело практики, типа доверся чувства Люк! :) и да прибудет с тобой сила :) Выключив, накрываем его стеклянной крышкой и приходим пить, когда остынет.

Второй вариант, когда хочется горяченького. Тут при начале подъема кофейной корочки, сразу переводим газ в минимум или выключаем и так несколько раз, но только не варите кофе, а сразу же выключайте как только оно начинает закипать. Даем немного настояться, время зависит от вашего терпения, настроения и все такое :)

Вот собсно и все. Приходите попробуйте :)

О самом кофе. Самый лучший что мне приходилось пить - Ирландский крем! Только пить и никаких слов, только пробовать. Но зараза слегка дороговат :) Это для гостей, праздников и поднятия этого самого.... ни то о чем вы подумали, а для поднятия настроения :)

На каждый день весьма неплох, как ни странно, Якобс. Причем Якобс Эспрессо тоже ничего. Больше пригодного для употребления внутрь из более менее приемлимых по цене не нашел.

Следущий шаг будет приобретение кофемолки и зерен :)

Всем приятного кофе!

среда, 26 декабря 2007 г.

Чем отличается детский сад от детского сада?

С заявлением в милицию обратился николаевский папа.
Он сообщил, что 23-летняя воспитательница детского сада серьезно травмировала его 3-летнего сынишку - у мальчика открытый перелом пальца. Как выяснилось, молодой педагог, закрывая дверь, не увидела, что ребенок не убрал ручку.

понедельник, 24 декабря 2007 г.

Новогодние рецепты

Салаты и закуски


Салат «Обжорка»

Состав:

Филе куриное копченое – половинку

Шампиньоны жареные

Корейская морковка

Чернослив

Сыр

Свежий огурец

Майонез

Приготовление:

Филе порезать соломкой или пощипать вдоль волокон. Чернослив порезать соломкой и смешать с корейской морковкой. Сыр натереть на крупной терке. Выкладывать слоями:

Филе

Майонез

Шампиньоны

Майонез

Чернослив с корейской морковкой

Майонез

Сыр

Майонез

Свежий огурец (на терке потереть)

Нарисовать майонезом решетку


Салат «Мужской каприз»

Состав:

2 луковицы

200 г отварной говядины или кальмаров

4 вареных яйца

100 г сыра

300 г майонеза

Уксус

Приготовление:

Лук порезать кольцами или полукольцами. На 15 мин замочить в 6% уксусе. Отварную говядину или кальмары мелко нарезать. Яйца, сыр нетереть на крупной терке. На плоское блюдо уложить слоями, слегка приминая и промазывая майонезом: лук (уксус слить), мясо, яйца, сыр.

Салаты, к которым мы привыкли, например, оливье или салат из крабовых палочек, можно разложить в тарталетки или маленькие трубочки, а не в тарелки. Получается порционно и красиво. Тарталетки и трубочки продаются на Центральном рынке, в павильоне, где торты и конфеты, есть отдельные палатки на улице с такими выпечными «полуфабрикатами». Опять же вариации на тему крабовых палочек множество: палочки, яйца, кукуруза, соленый огурец; вместо огурца можно положить маринованные грибы и лук мелко порезанный; или вместо палочек положить настоящие креветки….фантазии есть, где разгуляться

Но до Рождества православные соблюдают пост, тогда салаты должны быть без майонеза или с растительным майонезом. Например,

Винегрет:

Состав:

300 г картофеля

1 баночка зеленого горошка

2 луковицы

3 моркови

3 небольших свеклы

2 соленых огурца

Салатная заправка, соль, перец

Приготовление:

Помыть овощи и сварить, слить воду, охладить, почистить. Лук мелко нарезать, огурцы порезать кубиками, отжать, чтобы салат не потек. Кубиками порезать картофель, морковь, свеклу. Добавить горошек. Смешать все ингредиенты. Посолить, поперчить по вкусу. Заправить растительным майонезом или салатной заправкой, приготовленной из ¼ стакана столового уксуса, 1 ч.л. горчицы, сахара, соли и перца.

Маринованные шампиньоны, рецепт лежит тут - http://slonix.blogspot.com/2007/08/blog-post_10.html

Запеченные шампиньоны:
http://slonix.blogspot.com/2007/08/blog-post_10.html
. Для постного варианта обжарить измельченные ножки с кубиками хлеба и специями

Слоенный торт со скумбрией:
http://slonix.blogspot.com/2007/08/blog-post_10.html



Сырные «Рафаэлло»

Состав:

Плавленый сыр – 2 пачки

Твердый сыр – 100 г

Сливочное масло – 50 г

Маслины без косточек, чеснок, кокосовая стружка

Приготовление:

Сыры натереть на терке, масло размягчить, все смешать, до однородной массы, добавить чеснок по желанию. Скатываем шарики из этой массы, во внутрь шарика положить маслинку. Шарики обвалять в кокосовой стружке. Можно каждый шарик выложить в маленькую вафельную тарталетку. Выглядит очень красиво. Еще один из вариантов приготовления: тертый плавленый сырок смешать с майонезом и чесноком, а дальше из этой массы скатывать «рафаэлки».


Запеченный чернослив с сыром

Состав:

20 шт. кисло-сладкого чернослива

80-100 г сыра

150 г бекона или копченой грудинки


Приготовление:

Чернослив замочить в кипятке до размягчения. Сделать надрезы, вынуть косточки. Сыр нарезать кубиками по размеру косточек и вставить в чернослив. Бекон нарезать тонкими полосками. Каждую черносливину обернуть в ломтик бекона, закрепить зубочисткой и выложить на противень. Поставить противень в разогретую до максимума духовку и запекать до тех пор, пока сало не вытопится, и бекон не станет поджаренным


Горячее и мясное

Картофель по-французски

Состав:

Картофель

300 г свинины

Лук репчатый

Майонез

Сыр, соль, перец

Приготовление:

Форму для запекания смазать маслом, уложить слой картофеля, порезанного кружочками, сверху свинина небольшими кусочками, потом слой лука, порезанного кольцами, посолить, поперчить. Все полить майонезом. Выпекать в духовке около 50 минут. Можно сделать один слой, а можно чередовать в несколько слоев. За 10-15 минут до окончания приготовления посыпать сверху тертым сыром

В постном варианте мясо можно заменить грибам, и соответственно убрать майонез или использовать растительный. Если картошка будет подгорать, добавить немного воды.

Мясо под майонезом

Состав:

600 г говядины без костей

3 луковицы

8-10 картофелин

1 банка майонеза

40 г сыра

Соль, перец по вкусу

Приготовление:

Говядину нарезать ломтями, отбить, посолить и обжарить. Очищенный картофель нарезать кружочками, лук – полукольцами, посолить, тоже обжарить. Разложить все в горшочки или глубокую сковороду, залить майонезом, посыпать тертым сыром и запечь в духовке.

Жюльен в булочке

Состав:

4 булочки (8-9 см в диаметре)

1 вареный куриный окорочок (или половинка грудинки)

2 крупные луковицы

1 ч. л. муки

4-8 ст.л. сметаны

Сыр

Приготовление:

Лук порезать тонкими полукольцами и потушить на маленьком огне в небольшом количестве масла. Лук должен стать прозрачным и уменьшиться в объеме в 3-4 раза. Лук ни в коем случае не должен начать менять цвет, иначе жюльен будет горчить и приобретет запах жареного лука. В готовый лук положить 1 ч. ложку муки, перемешать, снять с огня. Куриное мясо расщипать на волокна. У булочки срезать верхушку и выбрать мякиш, оставляя стенки толщиной 1 см. В булочку положить лук, курицу, специи, залить сметаной, слегка перемешать. Присыпать тертым сыром, поставить в духовку до запекания сыра. Лучше подавать горячими. Можно вместо курицы использовать грибы, а можно и грибы, и курицу вместе.

Мясо по-таежному

Состав:

1 кг вырезки (свинина или говядина)

200 г копченной грудинки

20 г сушеных грибов

30 г петрушки

150 г сыра

3-4 дольки чеснока

0,5 ч.л. меда (по желанию)

Соль, перец

Приготовление:

Взять кусок мяса, у которого нет никаких прожилок. Сделать надрезы с двух сторон, не дорезая до конца, таким образом, чтобы кусок разложился как книжка-гармошка. Толщина «страницы» не должна превосходить 1 см. Развернуть «гармошку» и отбить с двух сторон, особенно места разворота. Слегка посолить, поперчить.

Приготовить начинку: грибы отварить, нашинковать соломкой, петрушку мелко нарезать, натереть сыр, добавить измельченный чеснок, посолить, поперчить, перемешать.

Копченую грудинку порезать тонкими ломтиками и разложить на отбитых кусках мяса, положить начинку и свернуть рулетом. Перевязать нитками. Положит на горячую сковородку, обжарить со всех сторон до зарумянивания, убавить огонь, влить немного воды и тушить под крышкой до готовности. Перед обжариванием рулеты можно промазать медом, разведенным в 1 ч.л. воды.

Не забываем о соленьях и маринадах! Эту вкуснятину, просто ничем нельзя заменить :)

Для постного стола можно приготовить такие блюда:

Тушеную капусту с черносливом,

Вареники с картошкой и грибами,

Жаркое в горшочках с грибами,

Голубцы с овощной начинкой и много еще чего….

Если кто-то заинтересуется, рецепты могу выложить.

пятница, 21 декабря 2007 г.

Совместные роды

Еще до родов меня интересовало, что народ думает об этом. Оказалось довольно забавно. Не рожавшие женщины думают, что это может сблизить их с мужем, укрепить семью и т.д. Рожавшие почти единогласны в том, что это не влияет на отношения. Мужчины по большей части почему-то вообще с ужасом об этом говорят и не хотят присутствовать по разным причинам. До родов я тоже думала, что такое совместное переживание (при условии, что у мужчины нормальная психика :) может положительно повлиять на взаимоотношения. Сейчас думаю, что это событие влияет на взаимоотношения не больше, чем свадьба, например. Хорошо организована свадьба или нет, присутствует ли на ней 200 человек или всего двое – это очень мало влияет на дальнейшую совместную жизнь. Это лишь один день из жизни супругов. Так же как и роды.
Многие мужчины боятся присутствовать, не хотят видеть анатомические подробности. Отсюда вытекает 90% всех прочих страхов. Спешу обрадовать! Если проблема только в этом, то стойте во время родов лицом к жене на уровне груди и вы ничего лишнего не увидите. Один мой знакомый на время непосредственно родов (10-15 мин) вышел, а потом вернулся к жене. Тоже вариант. Если так уж боитесь, побудьте с женой хотя бы во время схваток. Для меня это был очень длительный период, во время которого мне было бы очень скучно, грустно, одиноко, я бы больше концентрировалась на боли, дурацких мыслях и прочей чепухе.
Я благодарна своему мужу, горячо мной любимому, за то, что он сделал этот период приятным и незабываемым. Мы вместе "танцевали", вспоминали счастливые моменты нашей жизни, разговаривали с малышом, шутили. Он был рядом от начала и до конца и очень помог мне. Кроме того, что у меня была приятная компания и мне было с кем потанцевать :) я была более спокойна и уверена.
Недавно смотрела фильм, из которого на всю жизнь запомнила одну фразу: «Смелость – это не отсутствие страха. Это понимание того, что ЕСТЬ НЕЧТО БОЛЕЕ ВАЖНОЕ, ЧЕМ СТРАХ». Разве Саша не боялся? Думаю, боялся. Даже может больше, чем я. И переживал, и истекал холодным потом, и трясущимися руками взял этот маленький родной комочек.
Зато теперь он не раз говорит Настене: «А помнишь, как я тебе первый памперс поменял?»
Приятных вам родов, здоровых и красивых карапузов!


Практический опыт вносит свои коррективы

Пустышка – не всегда плохо :)
Вначале я категорически была против пустышки. Но сейчас я думаю, что пустышку все-таки лучше было Настене давать в перерывах между кормлениями для удовлетворения потребности в сосании. Она эту потребность в общем-то удовлетворила, только с помощью груди. А это очень оказалось непросто. Тем более, что месяцев в 11 ее просто прорвало. Она начала требовать грудь чаще, чем раньше – наверстывала свое. Хотя обычно в этом возрасте уже бывает наоборот – дети просят грудь реже.

Идеальная коляска
Не все, что мы писали про коляску, оказалось практически верным решением. Изначально мне было не понятно, в чем разница между коляской от Chicco за 1700 грн (которая продается в специализированных магазинах типа «Кроха») и обычной коляской на Колосе за 500 - 600 грн. Колеса, навес – и там, и там присутствуют. Но если бы мы покупали коляску сейчас, то наверное взяли бы все-таки Chiccoнее вращаетснее вращаетсяони маневренны просто до безобразия, что оЧЧЧень важно. стены тоже.. Эти затраты, поверьте, окупаются. Во-первых, они маневренны просто до безобразия, что оЧЧЧень важно. 3 колеса вместо 4 с вращающимся передним колесом увеличивают маневренность на порядок. Хорошие амортизаторы – ребенок практически не ощущает скачков. Регулятор положения, который позволяет регулировать угол наклона (а не 3 положения, как было в нашей). Удобство сиденья – от этого зависит, сколько ребенок будет согласен посидеть в коляске. Плотный мешок, который защищает ребенка от ветра не только в лежачем, но и в сидячем положении – важно в холодное время года. Вставная люлька для новорожденных – тоже не просто модная штучка. Новорожденные лучше спят в тесноте, люлька полностью эту задачу решает. Кроме того, можно ребенка дома одеть и уложить спать в люльку, а потом вынести его на улицу и просто вставить люльку в разложенную коляску. Еще важно – ремни фиксации ребенка. От удобства их конструкции зависит сможете ли вы пристегнуть своего карапуза. Настя была категорически против. Приходилось все время быть на чеку, потому что пристегнуть ее не было никакой возможности, а ерзалась она в коляске дай бог! Кстати, пару раз она таки выпала из коляски, т.к. в сидячем положении не было фиксатора, который идет между ножек ребенка и крепится к ручке на уровне груди ребенка. Есть модели, где фиксируются только ножки в районе бедер. То есть карапуз может ерзаться, размахивать руками, дрыгать ногами, даже наклоняться вперед, но вот встать или выпрыгнуть не получится.
Ну и последнее, но не менее важное – надежность. Голова не будет болеть о том, отвалится ли колесо на второй день или нет. У Chicco есть гарантийный срок обслуживания.

Жидкая пицца

После просмотра мультфильма «Рататуй», решила поэкспериментировать с продуктами и специями :) По настоятельным просьбам Slon'а публикую рецепт супа, который получился в результате эксперимента.
Отвариваем курицу с луком и лаврушкой в подсоленной воде. Курицу вынимаем и мелко режем. Забрасываем картошку, морковку, вермишель, через минут 10  и курицу. Когда картошка почти готова, добавляем твердый сыр, потертый на терку. Лучше сладкий, а не соленый. Можно вместо сыра добавить 2-3 плавленых сырка на терке. Добавляем укроп, петрушку. Добавила также немного специй для пиццы.
Получилось здорово! Обычно курица съедается вся сразу, а потом приходится есть «голый» суп. Но когда курица мелко порезана, и вкус другой, и все порции получаются с мясом. Вот. Slon, попробовав, сказал, что этот супец напоминает ему пиццу, только жидкую :) Так рецепт и назвали!
Можно еще добавлять жареные грибы, красный перец ну и другие вкусности, которые придут на ум. Я иногда еще добавляю в тарелку ложечку сливок и сухарики или зернышки тмина. Ммммм :) Пишу и облизываюсь. 
Кроме того, когда совсем уж некогда возиться с курицей, можно колбасу положить. Тоже будет очень вкусно, но время приготовления сокращается вдвое, можно управиться за полчасика.

воскресенье, 16 декабря 2007 г.

Насморк у карапузов

У нас режется сразу четыре зуба :) От такой радости насморк льется в три ручья. Но карапуз нормально высморкаться не может. Все возможные закапывания и промывания мало помогают.

Перед дневным и ночным сном капаем в нос раствор водички и свежевыжатого сока цветка каланхой. (может я его неправильно обозвал, кто знает как верно исправьте!) Пропорция определяется путем научного тыка и капания в себя :) плюс нужно учитывать, что это маленький ребенок.

Нужно использовать растение от трех лет и старше, но если нет никакого, то можно и младше. Листья нарезаются в марлю и руками выжимаются в стеклянную емкость. Лучше, если для каждого закапывания это будет свежая выжимка.

Эффект в том, что ребенок чихает и у него отлично очищается вся носоглотка.

Не следует капать слишком часто и делать очень концентрированный раствор - можно повредить ребенку слизистую!

пятница, 28 сентября 2007 г.

На Николаевщине каждая третья китайская игрушка содержит вредные вещества

Украинские дети в опасности. Им угрожают дешевые китайские игрушки: почти каждая третья из них содержит вредные вещества, которые могут привести к отравлению ребенка или серьезным болезням. Врачи Николаевщины выяснили, что в трети китайских игрушек примеси тяжелых металлов и опасные химические соединения превышают норму в 10-40 раз.
Каждая третья китайская игрушка на Николаевщине - опасна для здоровья. Содержимое кадмия, свинца и никеля в куклах, тряпичных и пластиковых зверях превышает норму в 10-40 раз. Такие результаты проверок местной санстанции. Соли тяжелых металлов и фенолы используют для гибкости и окраски. Если ребенок часто играется вредной игрушкой, у него могут развиться аллергические реакции - слезы, кашель и спазмы бронхов. Хронические отравления этими веществами тяжело выявить, но они усложняют имеющиеся болезни.
Как рассказал заведующий токсикологической лабораторией Николаевской областной санстанции Владимир Назаренко "Если свинец угнетает нервную систему, то кадмий влияет на состояние слизистой и вызывает поражение кожных покровов. Может вызвать кожные заболевания. Также как любые химические вещества, они угнетают работу печени, почек".
Некачественную игрушку обнаружить нетрудно, рассказывают специалисты. Первый признак опасности - запах химии. Также следует посмотреть на маркировку игрушки - именно так начинают проверки специалисты управления по защите прав потребителей. Результаты инспекций передают в милицию, чтобы выявить всю цепочку поставки некачественного товара и наказать виновных.
На игрушке обязательно должен быть написан производитель, изготовитель, кто поставщик и адрес поставщика. Из чего сделана данная игрушка: мягкий или твердый материал. А также потребитель имеет право потребовать сертификат качества на данное изделие, пишет ICTV.
Сертификат о токсикологических исследованиях игрушек требуют только санстанция и управление по защите прав потребителей. Покупателей обычно это волнует в последнюю очередь. Определяющий фактор для них - цена, ведь китайские игрушки вдвое дешевле украинских и европейских.

(с) http://www.niknews.mk.ua/2007/09/28/na-nikolaevschine-kazhdaja-tretja-kitajskaja-igrushka-soderzhit-vrednye-veschestva/

пятница, 21 сентября 2007 г.

Расти зубок, расти другой!

Пожелание врагу:
Чтоб у тебя выпали все зубы
и один остался для зубной боли!
Ох уж эти зубы! Они мучают нас, начиная с рождения! Человек рождается без зубов, и это очень неудобно. Потом эти зубы болят, когда прорезываются, потом их точит кариес, потом из них выдирают нервы, и, в конце концов, сами зубы (точнее то, что от них осталось после кариеса :)). В итоге человек умирает опять беззубым.
Для тех, кто еще не знает, как у детей режутся зубы, рассказываю. Это жуткая боль в деснах, это их воспаление, это высокая температура, даже нервно-эпилептические припадки у некоторых, воспаление легких, кашель, насморк, обострение дисбактериозов и чего только можно, отсутствие аппетита, понос, запор, бессонные ночи, в конце концов! У одной моей знакомой ребенок становился на четвереньки и бился головой об пол. Такая боль была.
Чем можно ребенку и родителям помочь? Во-первых, обезболивающие гели и капельки. Увлекаться ими нельзя, но когда дело доходит до неуёмной истерики, то, наверное, лучше намазать десенки. Помогает ненадолго, но хотя бы полночи можно поспать.
Во-вторых, препараты кальция. Мы думали, что лучше давать комплекс витаминов, но в итоге пришли к выводу, что все равно дополнительный источник кальция нужен. Опять же, кальций кальцию рознь. Прописал нам доктор Кальциум-Д. Сладкий, с фруктовым вкусом, розовый сиропчик такой себе. Ребенок его пить почему-то отказывался. Мы были настойчивее и пару дней этой штукой дитя кормили. Как результат – обсыпало нас пятнами и прыщами с ног до головы! Просто жуть. Еле вывели. Сейчас даем кальций фирмы «Амвей» по ½ таблетки, растирая в порошок, с кашей. Реакций не наблюдали пока. Уже месяца 3 его пьем.
В-третьих, опять же нам хорошо помогают бады фирмы доктор Нона. Это Даксин (комплекс витаминов, иммуномодулятор) 1/12 плитки в день, растворяя в воде. Полоскание для рта – даю просто пить в разведении 1:1 несколько раз в день и в моменты обострения боли. И для желудка полезно, и во рту остается, снимает воспаление и боль. Чудо препарат Оксин. Когда даем, не знаем, лезут у нас зубы или нет. Никаких воспалений, обострений, температуры и т.д. Перестаем давать. Проходит дней 10 и все, что описано в абзаце 2 сразу становится для нас реальностью. Опять начинаем давать Оксин. Всего-то по ½ капсулы 1 раз в день. Хорошая штука Ямсин. Это успокоительное. Но Настена его пьет с боем, т.к. вкус у порошка отвратительный, а целую капсулу проглотить пока не может. Как вариант – Дормикинд. Немецкий препарат гомеопатический. По 1 таблетке 3-4 раза в день. Легко растворяется в воде и на вкус никакой. Через время приспособились и ямсин давать. Подмешиваем в каши. Это стало возможно только когда порция каши стала достаточно большой. Полкапсулы ямсина на 200 гр каши не заметно на вкус, но результат радует несказанно: Настена гораздо лучше спит, легче засыпает, и реже просыпается, стала гораздо спокойнее.
Моя знакомая дает ребенку с месяца кашу Нутрилон. Дорогое удовольствие, 45 грн. на 3 дня. Зато в год и месяц зубов уже 15 и все, кроме глазных, вылезли незаметно.
Некоторые родители считают, что помогать зубам прорезываться не нужно. Пусть сами растут. Для нас эта точка зрения неприемлема абсолютно. Представьте себе, что с вами происходит все, описанное выше, в течение месяцев 6-12. Ну, как? Вам себя стало жалко? Так пожалейте и своего ребенка!

среда, 19 сентября 2007 г.

Играй, горшок!

Вот Настене исполнилось 6 месяцев, она стала относительно уверенно сидеть и я решила, что пора отделить горшок от попки, то есть отказаться от памперсов и пересесть на самый настоящий взрослый горшочек.

В детском магазине глаза разбегаются от обилия этого добра! Тут тебе и кошечка, и собачка, и уточка, и трон, и просто миска с ручкой. Продавец обращает внимание на музыкальный горшок. Удивляемся, как это? Объясняет: когда ребеночек в него пописает, горшочек споет песенку; мама выльет из горшка, и он петь перестанет. Во как!

Купили. По началу попаданий было мало. Но приятная мелодия, исполняемая горшочком, вдохновляла Настасью на новые подвиги. И мы стали попадать чаще. Уже через 2 недели Настасья поняла, чего от нее хотят, и стала стараться делать все дела в этот чудо горшок.

К 9 месяцам мы уже почти 100% попадали в горшок. Осечки случались 1-2 раза в сутки. Даже ночью просились! Вот такие пирожки.

Теперь об особенностях этого музыкального инструмента. Он требует очень нежного к себе обращения. Его нельзя на пол бросать, иначе от постоянных ударов между металлическим контактом и пластмассой возникает малюсенькая щель, куда затекает жидкость. Как следствие слушаем приятную музыку несколько часов без перерыва – пока не высохнет жидкость в этой щели или папа не выковыряет запаянную батарейку :)

Поначалу я давала чистый горшочек Настасье для ознакомления. Она с интересом его рассматривала, засовывала туда свои игрушки, скребла 2 интересные точечки внутри (собственно, контакты). Оказывается, они не из одного металла, а еще покрыты какой-то штукой. Вот если эту штуку соскрести – а именно это Настасья и сделала – то результат тот же: музыка льется бесконечной рекой и остановить ее нельзя никак. В голове образуется дыра. Вытирать горшок тряпочками не желательно по той же причине, по которой его нельзя скрести.
Вообще, жизненный цикл такого горшочка составляет 2-4 недели. Потом металл окисляется или ржавеет (пусть простят меня знатоки химии) и лучше батарейки из горшка достать, чтобы не удивлять ребенка странными звуками. Но, не смотря на такой короткий срок, этого вполне достаточно, чтобы ребенок понял, в чем суть. Ну в крайнем случае, купите еще один горшочек. Стоит эта радость порядка 30 грн.
Очень рекомендую!
Коммент от папы
Все музыкальные горшки, что попадались на глаза (наши глаза смотрят всегда в сторону специализированных магазинов и аптек матери и ребенка, а не на "толчек") были из непрочной пластмассы. Кроме того в местах пайки контактов и всего музыкального хозяйства образуются трещины. Клеить их бесполезно - трескается рядом.
Также пластмасса горшка была видимо какой-то пористой.... Несмотря на регулярное мытье горшка внутри появилась накипь....

В общем, наш первый музыкальный горшок теперь развлекает бомжей на свалке. Второй горшок приобрели уже не музыкальный. Он побольше, пластмасса прочнее и если верить, то сделали его итальянцы. Пока довольны :)

вторник, 18 сентября 2007 г.

Где начинается и заканчивается дисбактериоз?!

Читая наш блог, может сложиться мнение, что мы люто ненавидим врачей :) На самом деле мы вполне философски их воспринимаем, равно как, например, милицию или гаи :) Ни в коем случае мы не призываем отказаться от квалифицированной медицинской помощи. Но на сколько помощь эта действительно бывает квалифицированной?

Ищете хороших врачей, есть самородки и в нашей стране :)

То все присказка была, а сказочка только начинается. Как и все в нашей жизни, дисбактериоз начинается в роддоме.

Когда ребенок рождается (с мамой и ребенком все хорошо), его тут же плюхают мамке на грудь. В 21 веке и в нашей стране до этого наконец-то додумались. Вот тут ребенок первый раз и берет грудь и получает драгоценные капельки молозива, в котором все необходимое для создания микрофлоры, поддержания иммунитета и все, все, все. Но....

Бывает не все гладко: мама под наркозом и хирург трудится во всю....... Младенца в таком случае забирают в детское отделение. Что же там с ним происходит? Там ему дают бутылочку со смесью и разжеванной соской. Вот вам и первая причина. Сейчас дипломированные специалисты с пеной начнут кричать про то, что это не может повлиять на флору кишечника....

Затем измученная мама получает своего дитя, обкормленного смесью. Ребенок с трудом может переваривать эту жуть и, конечно же, есть ему не хочется (а вам хочется есть первого января утром? :) грудь ребенок не берет и молока у мамы не прибывает.

Человек умудрился гадить в природу во всем, даже там, где это просто немыслимо. Но природа продолжает безнадежно сопротивляться, и малыш кричит и чмокает губками. Мама прикладывает его к груди, ребенок на время успокаивается, но минут через 15 опять кричит. Мама измотана родами, персоналом роддома, просто страхом неизвестности и неуверенностью в себе, у нее еще нет молока и тут... Тут на сцене появляется заботливый "квалифицированный" персонал, который сует следующую, и следующую, и еще бутылочку со смесью.... Эхххх... Не понимаю, как мы выживаем, еще более не понимаю, почему в школе на ряду с лекциями на тему, в какую сторону ботинками надо лечь при ядерном взрыве, не рассказать что-нибудь о детях, беременности, родах. Может и мам 16 летних поубавится, и дети у взрослых мам будут здоровее, и мамы спокойнее (без послеродового психоза).
Вернемся к дисбактериозу. Дисбактериоз – это не болезнь. Бактерии есть плохие (а также условно плохие) и хорошие. Их количество у каждого человека строго индивидуально, как и кислотность желудочного сока. Но колеблется в каких-то пределах. Поэтому показания анализов – это не всегда повод бросаться в лечение. Дисбактериоз вы узнаете по жутким газикам и коликам, по резкому запаху кала и необычному цвету оного, непереваренным кусочкам пищи или молока. Другие признаки можно вычислить по конкретной флоре (клибсиелы, стафилококки и др нечисть).

Подцепить эту флору можно откуда угодно. Может, с бутылочки в роддоме или уже дома. Самое страшное, что ребенка обезоруживают с самых первых часов, тем что вместо груди он получает какую-то жуть, от которой страдает не только флора, но и весь организм, который тратит драгоценные силы на переваривание. Ребенку в первые сутки вполне хватает того, что способна дать ему мама.
Больше ему и ненужно, у него в это время происходит процесс очищения (выходит меконий) и привыкание к новой среде. А во время этого стресса ему суют смесь – бред!

Мамы, пошлите персонал в ... Повесьте ребенка на грудь и никого не слушайте. Тогда и молоко прибудет во время и в нужном количестве, и флора у малыша сформируется нормальная, и ребенок будет спокойно привыкать к новому миру, постоянно чувствуя, что мама всегда рядом.

Не отдавайте ребенка в детское отделение ни под каким предлогом! Не давайте ребенку смесь ни за что!

Детский врач прямо в роддоме, со словами: "дисбактериоз у вас все равно будет", выпишет вам замечательное средство Симбитер (если вы живете в Украине) или какую-нить похожую штуку, если в живете в другой стране СНГ.

Помните, что миром все еще правят деньги :) На рецепте на Симбитер указаны координаты врача, а как же иначе получить свой процент? Вам заботливо дадут телефоны и адреса, где можно приобрести это замечательное средство. Причем прописывают сразу 10 флаконов :) Это стоит всего-то 80 грн (на момент 08.11.2006). Но готов спорить, что больше одного - двух флаконов вы в ребенка не вольете :) Почему? А вы попробуйте эту штуку сами :)

Я бы с удовольствием влил бы пару литров этого зелья во врача, который выписал его моему ребенку :) Настолько пронзительно горько-кислой хрени я в жизни не пробовал, чем-то напоминает слезоточивый газ из баллончиков ТЕРЕН-3.

Ну, как говорится дисбактериоз, уже заработали и теперь мы начинаем его лечить. Тут возрадуется вся фармакологическая промышленность. Мы тратили по 200 баксов в месяц на лечение дисбактериоза, шли месяцы, а становилось все хуже и хуже. Но как говорил герой с экрана, если хочешь что-то сделать – сделай это сам.

После чтения интернета и самостоятельного подбора препаратов, дисбактериоз был повержен. Спасибо людям, которые делятся информацией. В Вашем случае может быть все иначе. Ищете независимую информацию, размышляйте, ищите хороших врачей.

В нашем случае в качестве патогенной флоры выступал золотистый стафилококк и клебсиела. Вот наш первый курс лечения:

Нифуроксазид – 1 ч.л. 2 р.д. 8 дней между кормлениями.
Стафилококковый бактериофаг – 1 флакон 2 р.д. пить между кормлениями, 10 мл в клизме. 10 дней.
Поливалентный бактериофаг – 1 флакон 1 раз в день 4 дня.
Бифиформ – 1 капс 2 р.д. 15 дней
Пепзим – 1 ч.л. 3 р.д. во время еды 10 дней

Очистительные клизмы через день. Спринцовка №3, до чистой воды, 2-3 штуки за одну процедуру.
С ромашкой, календулой, содой, марганцовкой. Прохладные.
Чесночная вода: 1 зубок натереть, настоять 1 час в небольшом к-ве воды, долить до 1 литра и давать по 1-2 кап 3 р.д.

Результат отсутствует.....

Комментарий мамы:
Нашла информацию о том, что на фоне бифидобактерий (препарат бифиформ) успешно размножаются все другие - и хорошие, и плохие. При дисбактериозе с условно-патогенной флорой нужно длительно пить лактобактерии, чтобы закислить среду и вытеснить патогенную флору, а потом понемножку добавлять бифидобактерии, когда патогенной флоры уже не будет. На наводящие вопросы о бифиформе, врач однозначно сказала, что без него не обойтись и это однозначно нужно ребенку пропить. Мы поверили.

Второй курс лечения:
Хилак форте – 15 к 3 р.д.
Вибуркол – 1 свеча на ночь (для успокоения, т.к.ребенок плачет от болей в животе и не может уснуть)
Хлорофилипт – 2 кап 2 р.д., микрованночки – 2 капли на 10-20 мл
Рисовый отвар – 1 десертная ложка 5 р.д.
Рекомендовано вводить прикорм: кефир, творог, печеные яблоки, овощное пюре, соки.
Кефир, творог и яблоки не пошли.
Результат отсутствует..... Сдали анализ для контроля промежуточного результата. По всем показателям ухудшение. По самочувствию ребенка тоже.

Третий курс лечения - плюнули и подобрали сами:
Лактобактерин:
1 неделя - 1/3 флакона 1 раз в день
2 неделя - 1/2 флакона 1 раз в день
3 неделя - 1/2 флакона 2 раза в день
4 неделя - 1 флакон 2 раза в день

Вибуркол, когда не могла уснуть.

Плюс препараты Dr.Nona (это комплементарная медицина, мамка наша сертифицированный нутрициолог):

оксин - 1/2 капсулы в столовой ложке детского кефира 1 раз в день
даксин - 1/12 плитки 1 раз в день
гонсин - вместо воды
клинсин - 1/2 капсулы 1 раз в день
ямсин - 1/2 капсулы 1 раз в день

Прикорм: каша гречневая безмолочная и отдельно молочная смесь Малютка (все завода Истра).

Через месяц анализы показали норму по стафилококку, а клибсиелы немного больше чем должно быть. Забыли про газики и колики. Стул ежедневный, без резкого кислого запаха и нормального цвета/консистенции.

Поделились результатом с врачом. Врач одобрил и сказал добавить бифидумбактерин. БЛИН! Добавили..... Все началось сначала: жуткие газики, колики, плохой стул с резким запахом и непереваренной пищей. Отменили прикорм и бифидумбактерин.

После чего плюнули еще раз.
Капитуляция дисбактериоза:
Лактобактерин по флакону 2 раза в день;
оксин - 1/2 капсулы в столовой ложке детского кефира 1 раз в день
даксин - 1/12 плитки 1 раз в день
гонсин - вместо воды
клинсин - 1/2 капсулы 1 раз в день
ямсин - 1/2 капсулы 1 раз в день

Клизмы с полосканием для рта dr.Nona

Комментарий мамы:
Коротко о том, для чего нужен каждый из препаратов др Нона, который мы давали ребенку.
Оксин - остановка любого воспалительного процесса в организме (думаю, если не воспаление, то раздражение кишечника имело место быть), своего рода антибиотик, хорошее средство для поднятия иммунитета, который должен задавить патогенную флору.
Даксин - витаминизированные плитки. Надо же ребенку откуда-то витамины и микроэлементы брать для того же иммунитета. За одно полезно для роста клыков, когтей, шерсти J и т.д.
Гонсин - чай, выводящий шлаки и токсины, чистящий желудочно-кишечный тракт. Иммуномодулятор.
Клинсин - бульдозер, который едет по кишечнику и выгребает все, что уже успело прилипнуть к стенкам, выводит слизь, которую образует патогенная флора.
Ямсин – средство регулирующее и нормализующее деятельность нервной системы.
Полоскание для рта - восстанавливает любую слизистую, в том числе слизистую кишечника. Вытесняет патогенную флору, очищает ЖКТ.
Всю продукцию этой фирмы можно и нужно беременным, кормящим, новорожденным и всем, кто не экономит на своем здоровье. Действует мягко и очень эффективно, при чем можно сочетать с любыми другими методами лечения и профилактики.

Вот такая вышла сказочка. Больше всего жалко ребенка, который столько мучился.

Почему то, что прописывал врач, не работало? Потому что бактериофаги (25 грн 1 флакон) могут вовсе и не действовать именно на эти бактерии :) Нужно делать предварительный анализ на чувствительность данной флоры к этим бактериофагам, а где? Необходимо соблюдать правильную последовательность приема бифидум и лактобактерина. Есть еще некоторые нюансы, но по каждому конкретному случаю нужно читать отдельно.
Комментарий мамы:
Папка забыл сказать о прививках, которые начинаются с первого же дня жизни ребенка. За 3 дня в роддоме ребенок получает 2 прививки. Не много ли это для иммунитета новорожденного малыша? Ведь этот самый иммунитет должен их переварить и сформировать ответ! Вот и получается, что для дисбактериоза созданы самые благоприятные условия: занять/отвлечь/нагрузить/убить иммунитет и подсадить "нужную" флору.
Резюме:

1. Не делайте прививки!
2. Никогда не отдавайте чужим теткам и дядькам свое сокровище для уколов, анализов, прививок и просто в детское отделение в роддоме! Будьте рядом всегда!
3. Не делайте флюорографию при выписке (способов несколько) - зачем вам излучения в молоке?
4. Повесьте ребенка с первых минут жизни на грудь - там его место, пусть там и растет!
5. Выбросьте в окно все бутылки со смесью и ничего, кроме груди, ребенку не давайте, даже воду!
6. Возьмите в роддом с собой мужа, пусть воспитывает персонал, помогает вам и привыкает к роли папы.
7. Дайте мужу что-то тяжелое в руки и поставьте возле входа в палату - может, сможете отдохнуть и набраться молоком.
8. Прежде, чем влить что-то в ребенка, десять раз прочтите, что это, и задумайтесь, а нужна ли вам эта гадость?
9. Любите себя, а своего ребенка еще больше!
10. Пока все :)

воскресенье, 2 сентября 2007 г.

Кастрюли

Сейчас можно увидеть в магазинах огромный выбор посуды. Глаза разбегаются от такого обилия, и, конечно же, руки чешутся купить что-нибудь. Но просто что-нибудь нам не надо, нам нужно что-то хорошее, качественное и надежное. Качественная посуда стоит дорого. Эта трата не будет лишней, потому что приятно пользоваться надежной и прочной посудой, и она дольше прослужит. Прежде чем купить посуду, посмотрите на цену. Чем выше цена, тем надежнее посуда. Но! Это не всегда верно. Например, чугунные сковородки и казаны недорогие, но надежные, правда они тяжелые, но это пожалуй их единственный недостаток. Думаю, что точно не стоит экономить деньги на хорошие ножи, сковородки с антипригарным покрытием, глиняныe горшочки.
Одна из важных характеристик посуды является толщина дна. Чем оно толще, тем лучше, тем посуда долговечнее и прочнее. Не рекомендую покупать кастрюли с тонким дном, пища в ней пригорает. Не покупайте на рынке кастрюли, на которых написано «made in China». В стремлении удешевить товар, такие кастрюли делаются с очень тонкими стенками и, как правило, пластиковыми ручками, которые могут плавиться. Есть еще посуда турецких производителей, она дешевле европейской и прочнее китайской (такой средний вариант), и некоторые кастрюли снабжены капсулированым дном.
Сейчас популярны кастрюли из нержавейки. Это очень долговечный, износоустойчивый, удобный в работе и уходе материал. Хорошую теплопроводность обеспечивает многослойное дно (нержавейка - алюминиевый диск - нержавейка). Чем больше слоев, тем дороже кастрюля. Недостаток, на мой взгляд, является то, что блестящая поверхность подвержена механическим воздействиям (царапинки, пятнышки на блестящей поверхности хорошо видны). Правда есть нержавеющие кастрюли с матовым наружным покрытием, красота да и только! Принято считать, что зеркальная поверхность более гигиенична, зато матовая лучше держит тепло.
Эмалированные кастрюли недорогие, удобные, легкие. В эмалированных кастрюлях быстрее, чем в кастрюлях из другого материала происходит закипание, поэтому в них нельзя готовить быстро пригорающие продукты, содержащие сахар, молоко, масло, каши. Варенье тоже лучше не варить, даже если стоять над кастрюлей и постоянно помешивать ваше варенье, то все равно пригорит, проверено, а уж отмыть эту кастрюлю будет, ой как сложно, если еще отмоете. Учтите, что такие кастрюли нельзя тереть металлическими щетками и скребками и абразивными порошками. Никогда не покупайте эмалированные кастрюли с поврежденным покрытием (даже если они с уценкой на распродажах). Дешевизна дешевизной, а здоровье дороже.
Когда-то помню, давно были в обиходе алюминиевые кастрюли. Сейчас они встречается нечасто в продаже. Такие кастрюли легкие, в них быстро закипает вода, но, как и в эмалированных, пригорают продукты. Такие кастрюли подвержены деформациям. Со временем алюминий как бы «облезает», и его частицы попадают в пищу. Раньше таких кастрюль было много в продаже, наверное, за счет своей дешевизны.
В чугунные казанах замечательно готовить плов, тушить мясо и даже варить варенье, кетчупы. Казаны хорошо удерживают тепло, в них не пригорает пища. По-моему, единственный недостаток состоит в том, что они тяжелые, но с этим в принципе можно смириться.
Посуда из стекла – одна из любимых. Распространены кастрюли фирмы Pirex, Simax. В таких кастрюлях удобно готовить в микроволновой печи и в духовке. Но есть стеклянные кастрюли, в которых можно готовить и на открытом огне, это указывается в аннотации. Очень легко моются, пища не пригорает. Удобны, эстетичны. Правда с ними нужна аккуратность. В горячую кастрюлю нельзя доливать холодную воду, она может лопнуть.
Сковороды и кастрюли с антипригарным покрытием очень хорошие, только нельзя их ставить на сильный огонь, от этого повреждается покрытие. Существуют дешевые варианты сковородок и кастрюль с антипригарным покрытием, у них стенки сделаны из тонкого метала. Такими сковородками лучше не пользоваться. Хоть и считается, что они с антипригарным покрытием, но все-равно очень даже все горит, есть у меня такая сковородка, на ней только блины хорошо жарить или овощи и на очень слабом огне. В принципе, если приловчиться, то можно и мясо жарить, но куда приятнее взять хорошую и дорогую сковороду с антипригарным покрытием и готовить на ней. Небо и земля!
Появились в продаже сейчас керамические противни, кастрюли из фаянса и фарфора. Они экологически чистые, не влияют на вкус продукта, но, правда, дорогие. Я такими кастрюлями еще не пользовалась, но надеюсь приобрести. Такие кастрюли предназначены для варки, тушения, жарки на открытом огне (на газовой плите).
И, на последок, сейчас много качественной посуды таких фирм, как Zepter, Vinzer, Bergoff и др. Если есть возможность, приобретайте посуду этих фирм. После того, как я попробовала пользоваться ножами фирмы Zepter, я поняла, что стоит их приобрести, насколько приятней работать на кухне с качественной посудой.

пятница, 17 августа 2007 г.

Демографический взрыв в Украине

Плохо, когда смертность больше рождаемости. Хорошо, когда много деток. Хорошо, когда государство заботится о детках. Но палка о двух концах и от этого никому не увернуться.

Как только стали давать единоразовую помощь при рождении ребенка, сразу резко возросла рождаемость. Все кричат "Виват" и хлопают в ладоши и никто не хочет осознать несколько отрицательных моментов.

Первыми кинулись рожать как раз те, кому нечего терять: бомжи, алкоголики, наркоманы и т.п. Ведь никто не контролирует, что случилось с ребенком потом, после оформления денежной помощи. В результате детские дома и приюты переполнены грудными никому не нужными детьми. Интересно, об этом кто-то выпустит репортаж? А это уже реальность. Теперь подождем лет 15 и угадаем, какой уровень преступности будет? Когда эти никому не нужные дети вырастут и начнут жить взрослой жизнью, в которой они тоже буду за бортом?

Конечно, много есть хороших родителей, которым помощь помогла и ребенок растет. Пора маме вернуться на работу, а куда же деть малыша? Садики в последние годы закрывали и отдавали под бары, казино, маркеты. Садики были пустыми. Теперь даже в бюджетный садик попасть можно с трудом. Итого имеем переполненные группы, неуспевающих уследить за всеми воспитателей. Дети, которым нехватает внимания и воспитания. Это ли забота о детях? Дорогие садики не все могут себе позволить, но и они переполнены. Попасть в садик стало проблемой и думаю скоро об этом затрубят.

Может, нужно было как-то иначе стимулировать рост населения? Например, в некоторых развитых странах, имеет место быть следующая практика. Мама уходит в декретный отпуск, который полноценно оплачивается, и папа также идет на год в оплачиваемый по среднему отпуск. Естественно, если я хорошо зарабатываю, то почему бы мне дома не воспитывать ребенка, да еще и зарплату получать?

Не только переполнены садики. Переполнены больницы. Участковые не успевают и эпидемии гриппа превращаются в жуть. Правда, тут фармацевтический бизнес поднимает такую копейку, что об этом врядли вообще кто-то вспомнит. Забота о детках?

Дальше школы, вузы.... спрос на педагогов и медиков резко возрастет.... конвейер дипломированных специалистов, низкий уровень образования... низкий уровень медобслуживания.... а способно ли наше нонешнее образование дать настоящих специалистов? может что-то не так в консерватории.

Сейчас говорят о еще большем размере помощи при рождении второго ребенка. Так что же нас ждет лет через 10 - 15?

пятница, 10 августа 2007 г.

Рецепты быстрого приготовления

Больше всего похвал получишь за то блюдо,
на приготовление которого затратишь меньше
сил...

Каши, пловы

Рис по-китайски

Состав: рис, стрелки чеснока, колбаса или фарш, консервированная кукуруза, яйцо

Взбить яйцо, вылить на горячую сковородку, пожарить. Отварить рис. Колбасу или фарш обжарить на растительном масле, добавить жареное яйцо, порезанное на кусочки, выложить в сковороду рис, смешать с колбасой и яйцом, добавить консервированную кукурузу и стрелки чеснока (если их нет, то можно накидать самых разных овощей – морковку кубиками, стручковую фасоль, но это уже будет не совсем по-китайски). Посолить, а можно приправить соевым соусом, тогда солить не нужно.

Постное ризотто

Состав: Рис, соль, специи
Разные овощи: морковка, фасоль стручковая, горошек (можно вообще взять готовую замороженую овощную смесь)

Овощи высыпать на сковороду (если готовая замороженная смесь, то размораживать не надо) и немного поджарить. Высыпать в сковороду стакан промытого риса, залить 1,5 стаканом воды, посолить, накрываем крышкой, тушим до готовности.

Каши

В принципе каши полезные, сытные и быстрые в приготовлении. Гречневую или пшеничную кашу, например, я готовлю так: отмеряю в чашку сколько нужно крупы, промываю, высыпаю в казанок, солю, заливаю кипятком (на 2 пальца выше крупы) и закрываю крышку. Все! Больше ничего не делаю с ней. Так даже полезнее готовить, чем варить, каша запаривается. Минут через 15 она уже готова. В это время можно и отбивные пожарить или салат сделать.

Плов на скорую руку

Состав: около 300 г (можно больше) гуляша, или любого мяса, нарезанного кусочками.
1 большая луковица.
1-2 больших моркови.
1 стакан риса.
1-2 зубчика чеснока.
Соль, пряности по вкусу.

Нужно взять кастрюлю с плотной крышкой, чтобы не выходил пар. 1,5 стакана воды вскипятить. В кипящую воду положить 1 стакан промытого риса. Когда закипит, убавить огонь до минимума и, не открывая, (это очень важно!) прогреть на маленьком огне. Потом выключить огонь и оставить доходить без огня еще 15 мин. (За все это время ни в коем случае нельзя поднимать крышку, чтобы не ушел пар!) Получится рассыпчатый рис, отличный гарнир. Такой рис можно варить, положив в воду 1 чайную ложку сливочного масла и 0,5 бульонного кубика. Получится очень вкусно.
Пока рис варится, нужно в толстостую сковороду с высокими бортами налить много любого постного масла. Нашинковать лук. Когда масло раскалится, кинуть лук. Когда лук поджарится немного, туда же кинуть натертую на крупной терке морковь. Когда морковь с луком немного обжарятся, туда же кусочки мяса. Обжарить все вместе, практически до готовности. Потом положить готовый рис, воткнуть несколько долек чеснока, не очищая кожуры, посолить, добавить пряностей по вкусу. Все вместе хорошенько прогреть-прожарить. Приготовление этого плова занимает у меня не больше 40 мин.


Мясное


Отбивные (заготовки заранее)


Секрет быстрого приготовления, как всегда в планировании и предварительной подготовке. Когда покупаю мясо на отбивные, по приходу домой сразу режу на порции и сортирую по пакетикам. Например, по 4 штуки в пакетик (каждому по 2, это, если отбивные небольшие) это на 1 ужин. Если мне нужно на ужин+завтрак или с собой на работу, то из морозилки достаю 2 пакетика, т.е. 8 отбивных. Утром выкладаваю нужное количество порций отбивных из морозилки (зимой можно вообще из холодильника вытянуть, а летом я просто перекладываю вниз холодильника, чтобы до вечера мясо не испортилось по жаре), за день они разморозятся. Вечером, пока готовиться гарнир, их быстренько отбить, обвалять в муке и жарить на сковородке. Можно отбивные заранее разморозить, отбить и замариновать в вине и луке, положить в холодильник. Маринованые отбивные в холодильнике можно хранить 2-3 дня. Потом просто вытягивать и жарить. А можно выложить на противень, сверху на мясо положить маринованые шампиньоны (см. рецепт), майонезом сверху помазать, сырок на терке и запекать в духовке.


Жаркое ленивой любовницы

О! Это вообще мой любимый рецепт. Вкусно и в праздник, и в будний день. Заморочек с ним – минимум.

Состав
: свинина нежирная или филе индейки - 800 г
лук - 2-3 шт
яблоки не очень сладкие - 3 шт
соус соевый - 5 ст. ложек
чеснок - 3 зубчика
растительное масло - 3 ст.ложки
сахар - 1 ст.ложка
лавровый лист - 4 шт
соль, перец по вкусу


Мясо порезать на кусочки толщиной 1 см, добавить лук нарезанный полукольцами, мелко порезанный чеснок, заправить соевым соусом, лавровым листом, растительным маслом, сахаром, солью и перцем. Как правило, если я хочу мясо готовить завтра, то мариную его сегодня вечером.
Порезать яблоки (почищенные от семечек) на 8 долек. Выложить мясо в форму жаропрочную, сверху разложить яблоки. Вставить в нагретую до 250 градусов духовку и запекать до готовности (около 45 мин).

Рецепт хорош тем, что возиться с ним нужно мало. Порезал, замариновал – в холодильник, достал из холодильника – в духовку. И пока оно запекается, можно заниматься своими делами. Можно такое мясо не сразу готовить, а разбить на 2-3 дня

Рулеты из фарша

Фарш посолить, поперчить, специй по-вкусу добавить. Распластать на пленке. А дальше начинять чем угодно: грибы, морковка, сыр и т.д. Свернуть рулет, положить в форму, сверху смазать горчицей и майонезом, запекать до готовности. Можно сырые рулеты положить в морозилку, потом, когда надо приготовить, достать - и в духовку.

Рулеты из куриных бедрышек

Из бедрышек вынуть кость. Мясо посолить немного, поперчить, отбить, смазать горчицей, начинить начинкой.

Начинки: омлет, колбаса, сыр, порезанные соломкой
или чернослив,
или грибы, вообщем все, что придумается

Скрутить рулет, обмазать горчицей и майонезом, запекать в духовке

Если этот рулет делать сразу, то получиться долговато, но как всегда, можно работу упростить, если мясо подготовить заранее (достать кость, распластать и заморозить).

Бризоли

Состав: фарш, яйца (на 1 бризоль – 1 яйцо), специи

Необходимое количество фарша поперчить, посолить, сформировать нетолстые лепешки. Отдельно в тарелке разбить яйцо, взбить, положить одну лепешку (лепешка должна быть смочена со всех сторон яйцом). А дальше аккуратно вылить содержимое на сковородку и жарить с двух сторон. На готовые лепешки положить ломтик соленого огурца и скрутить в рулетик (ну это уже эстетика, можно, конечно, подавать и в блинчиковом виде)

Курица в духовке

Состав: курица или куриные бедра, соль, специи, горчица, майонез

Обмазать курицу горчицей и майонезом, специи, уложить в форму, запекать в духовке. Если проткнуть курицу ножом, и из нее будет выделяться светлая жидкость, значит она готова.

Свинина с яблочным соусом

На 4 порции:
4 филе свинины
2 ст. л. оливкового масла
2 луковицы, мелко порезанные
1 ст. л. зернистой горчицы
2 яблока
300 мл овощного бульона или воды

Посыпать куски свинины солью и перцем. Разогреть масло и обжарить свинину на большом огне до коричневого цвета. Переложить на тарелку. Добавить в сковороду мелко порезанный лук, обжарить около 5 мин до мягкости, отодвинуть лук на одну сторону сковороды, обжарить яблоки. Добавить горчицу и бульон, довести до кипения. Вернуть в сковороду свинину, тушить в соусе до готовности. Подавать с картофельным пюре, например

Курица со сладким перцем

На 1 порцию:
150 г филе курицы (грудка); 150 г сладкого перца; имбирь; чеснок; соль; перец.

Нарезаем соломкой филе курицы. Также режим сладкий перец. Кладем курицу на разогретую сковороду с растительным маслом и солим ее. Обжарив ее, добавляем перец и специи.


Овощное

Маринованые шампиньоны (грибочки по-венесуэльски)

Состав:
0,5 кг свежих шампиньонов
50г 9%-го уксуса
60г растительного масла
2-3 зубчика чеснока
10 горошин черного перца
1ч.л. соли
2/3 ч.л. сахара
4 лавровых листа

Грибы вымыть, если крупные, то разрезать на половинки/четвертинки. В глубокую сковородку сложить все составляющие, кроме чеснока, закрыть крышкой и поставить на средний огонь. После закипания огонь убавить и варить 5 минут (если больше, то они не получаться хрустящими). Выключить огонь, добавить раздавленный чеснок, накрыть крышкой, остудить в сковороде, переложить в банку и поставить в холодильник на 4 часа. Обычно мы едим на следующий день после приготовления.

Эти грибы можно лопать так, можно добавлять в запеченное мясо, выкладывать на отбивные, можно в салаты, где используются маринованные грибы. Мороки никакой, а получаются не хуже магазинных маринованных шампиньонов.

Запеченые шампиньоны

Крупные шампиньоны помыть, отрезать ножки. Шляпки немного обжарить и отложить. Ножки измельчить и обжарить с луком. Шляпки выложить на противень, посолить немного и фаршировать. Дальше вариации: можно смешать обжаренные ножки с луком с уже готовым паштетом (консерва), можно с сыром+слегка обжаренные крошки хлеба и др. Чтобы по-быстрому, я смешиваю с паштетом, добавляю немного майонеза и начиняю этим шляпки. Засовываю в духовку. Минут через 5-10 все готово.


Икра из баклажанов


Состав:
баклажаны, помидоры, перец болгарский, чеснок, лук, уксус, подсолнечное масло

Овощи запечь в духовке. Когда остынут, снять кожицу и мелко порезать, помидоры можно натереть на терке, добавить мелко порезанные лук, чеснок, посолить, полить растительным маслом, помешать, готово. Я еще добавляю немного винного уксуса, тогда еще вкуснее получается

Баклажаны в томатно-чесночном соусе

На 6 порций:
1 крупный баклажан (500 г)
125 мл + 1ст. л. Растительного масла
1 луковица, мелко порезанная
3 зубчика чеснока, раздавленных
400 г консервированных помидоров, порезанных (можно свежие помидоры)
125 мл воды, 1 ст. л. томатной пасты или заменить томатным соком
1 ст. л. порезанного свежего базилика
1/2 ч. л. сахара
черный молотый перец, соль

Порезать баклажан на 1 см куски вдоль, порезать каждый поперек на 1 см полоски. Положить в дуршлаг и засыпать солью; оставить на 10 мин (чтобы удалить горечь). Разогреть половину растительного масла в сковороде, обжарить половину баклажана до коричневого цвета и до мягкости. Повторить с оставшимся маслом. Баклажаны отложить на тарелку. Нагреть дополнительную 1 ст. л. масла в той же сковороде, обжарить лук до мягкости. Добавить помидоры вместе с соком, воду, томатную пасту, базилик, сахар и перец, довести до кипения и тушить, не накрывая крышкой, 10 мин, пока соус не загустеет. Добавить баклажан в сковороду. Подавать холодным или горячим.

Запеченый картофель (разные вариации)

Состав: картофель, специи

Запекать картошку можно с мясом, с грибами, с овощами (консервированным перцем очень нравиться). На что фантазии хватит. Картошку почистить, помыть, порезать кружочками, выложить в форму, смазанную маслом, слоями: картофель-начинка, посолить, добавить специй и запекать минут 40 в духовке.

Овощное рагу

Состав: кабачки, картошка, баклажаны, перец болгарский, помидоры

Порезать кубиками овощи. На горячую сковородку с растительным маслом выкладывать сначала кабачки, когда они немного поджаряться, чтобы с них не выделялась жидкость, выкладывать все остальные овощи и жарить, посолить, специи добавить и тушить до готовности на среднем огне.

Баклажановые рулетики

Состав: 2-3 средних баклажана,
200 г грецких орехов,
1 пучок кинзы, 1 пучок базилика,
соль, растительное масло, чеснок

Баклажаны разрезать вдоль на несколько частей и обжарить на растительном масле. Грецкие орехи измельчить, зелень мелко порубить, чеснок раздавить, все тщательно перемешать, можно добавить немного винного уксуса. Намазываем на баклажаны немного майонеза и пасту, сворачиваем в рулетики.

Жареная капуста с грибами

Здесь все понятно. Шинкуем капусту, кидаем на сковороду с подсолнечным маслом, режем грибы – тоже на сковороду. Обжариваем до готовности, солим, специи добавляем и лопаем.

Овощной беспредел

Состав: грибы, консервированная фасоль, лук, стручковая зеленая фасоль, чеснок, зелень

Грибы, желательно крупные и целые, обжарить в растительном масле. Когда грибы немного обжарятся, добавить в них слегка отвареную стручковую фасоль и одну крупную луковицу. Предпоследним этапом приготовления должна стать консервированная фасоль вместе с соком, который кто-то сумашедший назвал собственным. Перемешать овощи тщательно, выдавить туда несколько зубчиков чеснока, засыпать пучок свежей зелени, соль и перец, накрыть крышкой и дать настояться минут 10-15

Оладьи из кабачков

Состав: кабачки 2-3 штуки
кинза 1/2 пучка или другой зелени по желанию
чеснок 4-5 зубчиков
яйца 1-2 шт.
мука 2-3 ст. ложки с верхом
соль

Кабачки натереть на крупную терку, добавить чеснок, соль, яйца, муку. Кинзу мелко порезать и тоже добавить в смесь. Жарить как обычные оладьи.

Жареные кабачки (или баклажаны)

Состав: 1 молодой кабачок, мука, соль, перец, чеснок, майонез, подсолнечное масло

Кабачок порезать кружками, посолить. Каждый кружок обвалять в муке, обжарить на подсолнечном масле. Смешать майонез с раздавленным чесноком. Этой смесью смазать (с одной стороны) каждый кружочек кабачка, сверху положить кусочек помидора.

Закуски

Слоенный торт со скумбрией

Состав: консервы «скумбрия в масле», или сардины, или сардинелла (1 банка);
майонез (3-4 ложки),
вареные яйца (3штуки) ;
готовые слоеные коржи для торта «Наполеон»

Яйца сварить. Консерву выложить в тарелку вместе с маслом из банки, помять вилкой рыбу, до однородности, добавить майонез и яйца (потереть на терке, оставить 1 желток для украшения), перемешать. Теперь просто промазывать коржи этой начинкой. Коржи немного придавливать, кода укладывать один на другой. Верхний слой смазать майонезом, потереть оставшийся желток на мелкой терке. Закусочный тортик должен постоять некоторое время, чтоб пропитался.


Перцы фаршированные сыром и чесноком


На 2 больших перца:
200гр сыра, брынзы например
чеснок (по вкусу)
100гр масла, размягченного
черный перец

В масло добавить тертый сыр, перец и мелко нарезанный чеснок. Все хорошо перемешать. Перцы помыть, вынуть сердцевину, не разрезая. Нафаршировать плотно смесью. Поставить в холодильник на 2 часа. Перед едой нарезать кружочками.

Супы-борщи

По идее, хороший украинский наваристый борщ совсем быстро не приготовишь. Поскольку речь идет о простоте и быстроте, то…

Ленивое лобио

Это самое ленивое блюдо. Все очень просто. Покупаю в магазине готовую консерву «Лобио». Когда в кастрюле закипит вода, высыпаю туда содержимое банки, добавляю томатной заправки или томатного сока и порезаную кубиками морковку, солю по вкусу, жду, когда закипит, выключаю, готово!

По такому же принципу можно готовить рыбный суп. Налить воды в кастрюлю, почистить, порезать картошку, бросить в кастрюлю. Сделать суповую зажарку (лук, морковка). Когда свариться картошка, просто в кастрюлю высыпать рыбную консерву (скумбрия или сардинелла в масле) добавить зажарку, посолить, готово!


Рыбное

Селедка под шубой (по-быстрому)

Состав:
селедка соленая,
лук репчатый - 1 шт,
картофель вареный – 2-3 шт,
свекла вареная (выбирать сладкую) - 1 шт,
майонез
яйца – 2шт
морковка 1-2 шт

Отварить картофель, свеклу, морковку, яйца, остудить, почистить. Натереть на терке. Каждый натертый овощ перемешать с майонезом. Таким образом, получается 3 емкости с разноцветными наполнителями. Разделать сельдь на филе без костей, мелко нарезать кубиками. Мелко порубить репчатый лук (можно замочить в воде и отжать, чтобы ушла горечь). Смешать картофель, селедку, лук. Выложить этот слой в глубокую тарелку. Следующий слой яйца (тоже майонезом промазать), потом морковка, потом свекла. Если свекла не сладкая, то подсахарить. Есть можно сразу, поскольку все слои смешаны с майонезом, ждать, когда пропитается не нужно.

Караси или карпы запеченые

Когда не хочется возиться с чисткой рыбы, я прошу, чтобы мне почистили ее на рынке. А дома останется ее помыть, посолить, выложить на противень, смазать майонезом снаружи и внутри, иногда в брюшко карасиков ложу порезанные дольками яблоки или груши и – в духовку.

Запекаю толстолобик и пеленгас (порезать на кусочки), тоже майонезом смазать, можно маринованые грибы выложить на рыбу.


Разное



Сырники

Состав:
творог(250г),
мука (столько, чтобы тесто не распадалось),
яйцо,
сахар(1-2 ст.л.),
щепотка соли и соды.

Замесить тесто. Слепить из теста небольшие котлетки и обжаривать на сковороде с растительным или сливочным маслом.

Можно сделать ленивые вареники

Тесто аналогичное, только соды не нужно. Замесить тесто (оно не должно приставать к рукам). Полученное тесто разделить на несколько частей, каждую раскатать на тоненькие и длинные колбаски. Затем нарезать колбаски поперек и бросить полученные кусочки в кипящий подсоленный кипяток. Варятся они 1-2 минуты (вынимать, когда всплывут). Важно не переварить, иначе моментально развалятся. Подавать со сметаной или сливками.

Макароны с овощами

На 4 порции:
2 зубчика чеснока, мелко порезанные
1 красный перец, порезанный пополам, очищенный от семян и мелко порезанный
2 маленьких кабачка, порезанные на маленькие кубики
1 маленький баклажан, порезанный на маленькие кубики
250гр тонкой лапши

Нагреть масло в сковороде, быстро обжарить чеснок. Добавить перец, кабачки и баклажан, обжаривать на среднем огне в течение 8-10 мин, помешивая, до мягкости. Приправить солью и перцем. Довести до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой. Добавить макароны и варить до готовности, затем слить, оставив несколько ложек воды, в которой они варились. Вернуть макароны в кастрюлю, добавить овощи вместе с соком, с которым они жарились и сохраненной водой, в которой варились макароны. Перемешать. Подавать, посыпав каждую порцию тертым сыром и черным перцем.


И, конечно, есть полуфабрикаты, если уж совсем нет времени. Пельмени, вареники, бендерки, хинкали. Элементарные макароны с разными соусами.

Можно из фарша котлеты сделать и положить в морозилку, а потом по мере необходимости доставать и сразу на сковородку не размораживая. Жарить на небольшом огне с закрытой крышкой.

Можно предварительно пожарить грибы, сложить в банку и убрать в холодильник, использовать тоже по мере необходимости, можно с гречневой кашей и луком, можно к запеченой картошкой. Грибы – скоропортящийся продукт, их лучше сразу использовать. Но бывает так, что сразу не получается, тогда прибегаю к такому методу.

Даже банальные блинчики–оладушки можно делать заранее, точнее вечером сделать тесто, поставить в холодильник, а утром их пожарить. Работа упрощается, потому что разбиваешь ее на этапы.

Салаты!!! Быстро, вкусно, полезно! О них забывать не стоит, как дополнение к любому ужину!

Главное - составить меню на неделю и потом распределять «нагрузки». Даже не очень быстрые блюда можно делать в несколько этапов. Это экономит силы и время.

понедельник, 6 августа 2007 г.

Выбор коляски

Need For Speed
- Rules Forever!


Коляска - не роскошь, а средство перемещения! Выбирать ее стоит на год, два, а то и три.

Мотор

Мотором в основном будет выступать мама :) по праздникам и выходным папа :) иногда бабушка или дедушка. Сколько лошадиных сил в маме?! Вот именно ни одной! :) Поэтому сколько нитро в маму не впрыскивай, а мощности не прибавится. Это я к тому, что один из главных критериев - вес коляски. Прикиньте, на каком этаже вы живете, как часто не работает лифт. Для лучшего прикидывания возьмите две авоськи, одну весом килограмм 10,
вторую столько сколько ориентировочно весит предполагаемая коляска. Теперь поднимите вверх обе руки с авоськами и резво забегайте на свой этаж :) После данного теста вес коляски будет выбран стопроцетно правильным :)

Габариты должны позволять легко въезжать не только в дверь подъезда, но и лифт, квартиру :) или дверь дома. Желательно не в сложенном виде. Иначе придется нанимать Карлсона для доставки коляски на балкон :) Что-то меня сегодня прет :) Войдет ли коляска в багажник вашего автомобиля в сложенном виде?

Колеса

Здесь тоже несколько параметров. Не забывайте, что "самое лучшее детям" - это девиз СССР, а не Гондураса. Ничего не могу сказать про Гондурас, кроме того, что точно не ту страну назвали Гондурасом! Поясню :) У нас нет ни малейших условий для перемещения по городу с коляской. Иногда в редких аптеках или магазинах есть специальные
заезды, но не более. Во многие супер-маркеты вообще нельзя заезжать с колясками - маразм крепчал. Согласен, что нельзя приводить в маркет жирафов и бегемотов, нельзя курить и выбрасывать мусор прямо на пол. Но при наличии толпы охранников - надзирателей, персонала - консультантов, видеонаблюдения, звуковых штрихкодов - запрет на въезд колясок это параноидальная шизофрения, которая нарушает права человека в глобальном смысле и бесит меня лично!

Отвлекся... Если вокруг вашего жилья аллейки, лужайки, на дорогах и рельсах есть съезды/въезды - ущипните себя и проснитесь. Спасет вас большой диаметр колес, ими проще преодолевать рельсы, бордюры, ступени, ямы. Если вам повезло и в окрестностях, где вы будете часто гулять нет препятствий, то можете конечно взять и с малыми колесами. Но рано или поздно, вы покатите с малышом на рынок, по магазинам, аптекам или просто в гости.

Колеса делают разные: твердые, жидкие, газообразные :) Пластмассу сразу не покупайте. Рекомендую выбирать между пенкой и надувными резиновыми (есть еще резиновые не надувные, но встречал их крайне редко, это пожалуй лучший вариант, его кстати использовали в СССР). Надувные лучше амортизируют и получаем более мягкий ход коляски. Когда папа бежит вулканизировать камеру такого колеса, значит, колесо успешно амортизировало гвоздь, колючку или стекло. Знаю одинаковое количество человек, которые бесконечно маялись с заклеиванием надувных колес и ровно столько же родителей, которые проехали 3 года и ни разу ничего не клеили.
Колеса из пенки ходят жестче, но дольше (их невозможно сносить как коньки :) и в общем-то им ничто не грозит - вариант для ленивых :)


Подвеска

Здесь конструкторы проявили всю свою фантазию и мне даже лень описывать все варианты. Два основных варианта это пружины и ремни. Не буду долго рассуждать, потому что плавность хода зависит от качества исполнения как ремней, так и пружин. Идеальный вариант - это когда каждое колесо имеет собственную подвеску - пружину (прямо как у Хамера :) такие варианты стоят 700 - 800 грн. Не стесняйтесь при покупке погонять коляску, чтобы понять, что за мустанг у вас в руках (вдруг он быстрый, но мертвый :) Посадите авоську которая 10 кг или хотя бы пустую коляску и попробуйте повороты в 90 - 180 градусов, съехать, въехать на бордюр. Проехать по яме, по кочке или по ноге рядом стоящего продавца :) Лучше, если пробовать будет мотор, то есть мама :) Еще подвеску используют при укачивании ребенка - уложите спать авоську и покачайте :))


Корпус, винил

Берите темные или пестрые расцветки - на них не так видно :) Лично я предпочитаю не плащевой материал - лучше пропускает воздух и ребенок гуляет, а не сидит в парнике. Но к такому должна идти в комплекте пленка, которая спасет от дождя. Смотрите чтобы пленка была с духовым окном - во время дождя дети продолжают дышать :) Весь корпус должен быть съемным или же стиральная машина должна вмещать коляску целиком :) При чем обратите внимание, чтобы жесткие элементы легко извлекались из мягкой обшивки.

Корпуса бывают с навесной сумкой для всяких детский вещей - удобно, но опционально.
Бывают с корзиной. Это как раз для параноидальных маркетов - коляска в камере хранения, а вы с корзинкой и малышом выбираете продукты. Впрочем тоже опционально.

Бывает корзинка умеет укачиваться вместе с ребенком прямо в коляске - совсем
опционально (сложная конструкция и дорого).

Если нет навесной сумки - посчитайте кармашки на коляске.

Должно быть как минимум три положения - лежа, полусидя, сидя.

Коляска должна уметь раздеваться для лета, причем должно быть два варианта ручки (не той к которой прикладывается родитель, а та что удерживает малыша)

Должны быть ремни для пристегивания ребенка - вдруг водитель решит превысить допустимую скорость :)

Ручка, которую толкает родитель, тоже должна иметь два положения.

Обратите внимание на простоту и легкость сладывания/раскладывания коляски. Проделайте это одной рукой, а во второй держите поднятую вверх авоську с 10 кг.

Тормоза

Должны быть. Желательно на каждом колесе. Обратите внимание на то, как быстро они сломаются, если толкать груженную коляску с нажатыми тормозами.

Из жизни

Часто ребенок и коляска едут на родителе :) Часто родитель несет ребенка, а коляска везет 30 кг продуктов из маркета :) Ваша коляска так сможет? :) Проверьте насколько функционален поддон в коляске.

Обязательно что-то забыл - допишу потом. Обычно нужна вторая, легкая коляска. Но это ближе к году и об этом потом.


p.s.
переходя с коляской дорогу - помни про джигитов и шумахеров! :)